Kirjoittaja
Kolmen pienen pojan
(03/07, 06/08 & 02/11)
kotiäidin leivontaa ja ruuanlaittoa.
|
14.05.2012 - 15:20
Lapset sai päättää millainen kakku tehdään isin syntymäpäiväksi -toinen halusi suklaata, toinen vaniljaa, joten tehtiin kompromissi ;)
(kuva on otettu hätäisesti ennen kuin vikkelimmät ehtii nappaamaan palat joten eipä ehtinyt paljon sunnitella tai taustoja siistiä.. lapsiperheen arki näkyy siis taustalla :D)
Pohja Kinuskikissan suklaakakkupohja
Täyte & pursotukset:
2 dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1½ pss vaniljakastikeaineksia
Valmista 1 pussi vaniljakastiketta paketin ohjeen mukaan.
Vaahdota kerma, sekoita kermaan tuorejuusto sekä vaniljakastike, lisää puoli pussia vaniljakastikeaineksia jämäköittämään täytettä.
Kuorrutus:
tummaa suklaata & ranskankermaa (muistelisin jotta reilu 100 g suklaata ja pari rkl kermaa?) sulatettuna ja yhteen sekoitettuna
Koristeeksi keskimmäinen valitsi suklaakarhuja Lidlistä joilla sitten yhdessä isoveljen kanssa koristelivat kakun :)
29.04.2012 - 20:54
Piti kokeilla onnistuuko sima karppisokerilla! Laitan jo ohjeen, vielä en ole maistanut, huomenna, huomenna.. Kerro sitten miten kävi! ;)
1,2 litraa vettä
100-200 g mustaherukoita (piti käyttämäni mustikoita mutta selvisi että olivat herukoita.. vois ehkä kirjoittaa pakasteisiin mitä ne on? :D)
1 sitruuna
n. 125 g karppisokeria
1 rkl tavallista sokeria
pieni nokare tuorehiivaa
Laita kattilaan 6 dl vettä, herukat (voi käyttää muitakin marjoja) ja sokerit. Keitä hetki, lisää sitten puolikkaan sitruunan mehu ja loput vedestä. (Tarkista maku)
Kun neste on noin kädenlämpöistä, liuota pieni nokare hiivaa tilkkaan vettä (4 l:n satsiin simaa käytetään n. 1/5 tl hiivaa, eli tähän siitä vielä neljäsosa!) ja sekoita nesteeseen. Viipaloi sitruunan toinen puolikas ja lisää seokseen. Anna seistä huoneenlämmössä seuraavaan päivään.
Seuraavana päivänä pullota sima: laita (pestyn! ;) ) 1,5 litran pullon pohjalle 1 tl tavallista sokeria ja pari rusinaa, kaada sitten siivilöity sima pulloon. Huoneenlämmössä sima valmistuu päivässä, parissa, kunhan rusinat nousevat pintaan siirrä sima jääkaappiin.
Nauti kylmänä!
23.04.2012 - 14:25
No niin, tässä sitä lupailemaani listaa, lähinnä sly-pariani varten (aiemmalla kierroksella parini Sokerihiiren kodista oli tehnyt listan omista tarvikkeistaan, helpotti pakettien kokoamista kun näki mitä jo on, mitä ei tarvitse ja mitä voisi tarvita!) ja ehkä itsellekin vähän inventaarioksi..
Värit yms.
Vasemmalta oikealle ylhäältä alas:
Valkoinen jauheväri, CMC-jauhe, punainen elintarvikeväri, kultainen tomuväri, valkoiset "glitter"-hippuset, elintarvikeliima
valkoinen pastaväri, taivaansininen pastaväri
musta, violetti, keltainen, ruskea
punainen, oranssi, sininen ja vihreä, pastavärejä kaikki
Koristelutarvikkeita yms..
Kukkamuotit (menee myös piparimuoteista, muita piparimuotteja en kuvannut, niitä on säkillinen, melkein kaikki niitä "tavallisia"), kakkusaha, koristelukolmio ja -neliö, reunakalvo, kulmalasta (pitäisi hommata isompikin!)
Siveltimet (maalipinta on kivasti lohkeillut mutta itse siveltimet ovat vielä ihan iskussa), musta elintarviketussi, syksy-mini-muotit, lehti-silikonimuotti, päivänkakkara-silikonimuotti, gerbera/auringonkukka-ejektorimuotti, kukkamuotit
kukkanaula, pienet sydänejektorimuotit, pieni kukkamuotti
marsipaarityövälineet, digitaalinen lämpömittari, piparimuotit(pari osaa oli jossain teillä tietymättömillä)
Tyllat ja liittimet, koristelukynä
Sydän- ja ruusukonvehtimuotit, "Funky"-kirjainmuotit, isot ja pienet kirjaimet, koukero-koristelusetti(ihan virallinen nimi varmasti! :D)
Siinäpä ne taisivat olla.. Paitsi tajusin että unohdin kuvat ruusutikkari-muotin vaikka se oli pöydällä valmiina kuvattavaksi..
06.03.2012 - 14:02
Ohje Karpin leivontakirjasta. Seuraavalla kerralla tosin aion keittää seosta ennen kookoshiutaleiden lisäämistä, veikkaisin että onnistuu paremmin niin...
1 dl karppisokeria
50 g kookosöljyä
1 dl kermaa
1 dl kookosmaitoa
200 g kookoshiutaleita
100 g suklaata
Sulata sokeri ja kookosöljy kattilassa. Lisää kookosmaito, kerma ja kookoshiutaleet ja anna kiehua hiljalleen.
(Tässä ehkä kannattaa lisätä vain nesteet ja keitellä hetki, lisätä hiutaleet vasta lopuksi?)
Anna seoksen levätä tunti viileässä, muotoile siitä sitten palloja (tai patukoita kuten alkuperäisessä ohjeessa, minun seos oli vain niin huonosti muotoiltavaa että pallot onnistuivat helpommin kuin patukat..).
Laita palat tunniksi pakastimeen.
Sulata suklaa, kasta kookospalat suklaassa tai pursota suklaata niiden päälle.
Säilytä kylmässä.
Nämä oli kyllä ihania, tulee varmasti tehtyä usein!
24.02.2012 - 13:04
Arpaonni suosi tällä kertaa MinnaT:a, onneksi olkoon! :)
Välitän tietosi arvonnan sponsorille, ilmoitathan tännekin kun palkinto saapuu! :)
17.02.2012 - 14:42
Niin se meni meidän vauva täyttämään vuoden, vastahan tässä leivottiin kakkua vauvankatsojille ja nyt ei sitten enää vauvaa olekaan talossa vaan isoja poikia ;)
Kaikki synttäritarjoilut oli yhtä kermakakkua lukuunottamatta karppia, ja ihan hyvin upposivat ei-karpeillekin (tai sitten kukaan ei kehdannut sanoa mitään.. ;) ).
Pehmeät kookosruudut
Rocky Road
n.150 g tummaa, sokeritonta suklaata (käytin YesDelin Stevia-suklaata)
puoli pussia sokerittomia vaahtokarkkeja (YesDelistä tietenkin ;))
n. 1 dl pähkinöitä
Sulata suklaa varovasti mikrossa.
Leikkaa vaahtokarkit paloiksi (voi tähän käyttää koko pussinkin, ne vaan oli niin hyviä että meni maistellessa...) ja rouhi pähkinät (käytin suolapähkinöitä).
Sekoita kaikki ainekset yhteen ja kaada kelmulla vuorattuun astiaan ja laita jääkaappiin jähmettymään.
Leikkaa paloiksi ja nauti!
Brita-torttu
250 g voita
2 dl karppi-sokeria
4 keltuaista
1,5 dl mantelijauhoja
1 dl Bake Pro:ta
½ dl soijajauhoa
1 rkl psylliumia
1 mm vaniljajauhetta
4 tl leivinjauhetta
2 dl maitoa (laktoositon täysmaitojuoma)
marenki:
4 valkuaista
2,5 dl karppisokeria
täyte:
4 dl kuohukermaa
karppisokeria maun mukaan
ripaus vaniljajauhetta
vadelmia
Vatkaa ensin valkuaiset ja karppisokeri kovaksi vaahdoksi, laita astia syrjään.
Vatkaa pehmeä voi ja karppisokeri vaahdoksi, lisää keltuaiset vatkaten. Yhdistä kuivat aineet, lisää ne vuorotellen maidon kanssa.
Levitä puolet taikinasta öljytylle leivinpaperille uunipellille (tulee todella ohut kerros!) ja sen päälle puolet marengista.
Paista 175 asteessa noin 20-30 min, kunnes marenki saa väriä.
Paista toinen puolikas taikinasta samalla lailla.
Irroita levy varovasti leivinpaperista vetämällä terävällä veitsellä pohjan alta. Leikkaa pohjat puoliksi. (Voit tehdä kakun myös puolikkaasta taikinasta, tästä määrästä riittää noin 15 hengelle)
Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta. Levitä kermaa pohjan puolikkaan päälle, asettele päälle vadelmia, nosta varovasti toinen puolikas päälle jne.
Perinteisesti brita-tortun marengin päälle ripotellaan ennen paistamista myös mantelilastuja, meillä ei näitä ollut joten jäi tälläkertaa laittamtta.
Jouduin myös laittamaan päälle vadelmia kun synttärikiireessä unohdin laittaa viimeiseen väliin niitä :D
Muta-muffinssit
Kinkkupiiras
Mantelilastut
Ohjeet laittelen myöhemmin, nyt ei ehdi kun on karppisämpylät uunissa iltapalaksi paistumassa, ei toinna jäädä koneelle liian pitkäksi aikaa etteivät pala... ;)
Muistakaahan arvonta!
|
|
